Pizza di (quasi) fine anno! Teglia alla romana no knead!!!

Questa ricetta è importantissima! La pizza a casa mia è una cosa seria! Finalmente ho trovato questo metodo che unisce praticità, bontà e digeribilità. Non ho finito di sperimentare altre ricette alternative, ma questa, per me, è già un buon inizio. Continua a leggere…

Annunci

Trifle/Zuppa Inglese alla Siciliana: un trionfo!!!

Questa Domenica delle Palme ci ho azzeccato!!

Ho fatto un dolce che ha ricevuto ovazioni e acclamazioni! Una poesia, scritta in onore di mia cognata mi è stata declamata …..! E allora mia cognata ha gridato …… al tradimento!!! 😅😂😂😂  …… Cotale è stata la forza della gola, che ha superato per un minuto il profondo amore… 😜

Solo Angelo non l’ha assaggiato…. Purtroppo aveva l’erpes e non ha voluto rischiare….??!🙄

Sarà che faccio sempre dei dolci un po’ “strani”  😈 per cui ad una ricetta ricca e goduriosa come questa la reazione è stata smodata!!

…. È che loro non capiscono la mia voglia di avventure culinarie, la ricerca e l’esplorazione di  un mondo di gusti nuovi e sconosciuti ….. E poi noi italiani siamo un po’ troppo legati alla nostra straordinaria tradizione….

Continua a leggere…

Polpette di merluzzo ai due gusti ovvero due modi per cuocerle!

Non ci posso pensare che ho ancora 12 ricette già fatte, da pubblicare, provviste di foto, e invece sto qui a pensare che devo segnarmi la ricetta di queste polpette di merluzzo, fatte 2 giorni fa…..  e di cui non ho la foto!!!! 😢

Il fatto è che sono venute così buone che ce le siamo pappate tutte così velocemente che proprio non ci ho pensato. La foto in evidenza…. è di altre polpette fatte in passato… 😎

Lo stesso impasto l’ho cotto al sugo di pomodoro, semplice, e le ho fatte anche impanate e fritte!Continua a leggere…

Plumcakes salati di Pasquetta 2019

Questi due plumcake, scelti al volo e fatti la sera di Pasqua (tardi!), sono stati un successone al pranzo di Pasquetta di quest’anno.

Scelti sul web, hanno 2 gusti diversi: tonno e olive, e prosciutto cotto e formaggi. Ne avevo trovato anche un altro che mi ispirava, con tante verdurine, ma poi tre sarebbero stati troppi!

Sono dei gusti tradizionali, se vogliamo semplici, ma molto appetitosi. Li ho fatti e cotti insieme!Continua a leggere…

Secondo esperimento e versione definitiva!

Celeriac puddings with wild mushrooms (sformatini di sedano rapa con funghi) ovvero il Redone del Redone!

Finalmente sono riuscita a togliermi questa curiosità: rifare il Celeriac Pudding with Wild Mushrooms da SALT is essential di Shaun Hill, con il quale la bravissima Sonia C. del blog https://giocasorridimangia.wordpress.com ha vinto il Redone dello Starbooks di Febbraio 2019!

Nella mia ottimistica intenzione, ogni mese mi piacerebbe provare almeno un piatto già fatto e partecipare al Redone dello Starbooks eppoi…. mi piacerebbe provare anche il Redone vincitore del mese precedente, perchè se la ricetta è stata scelta dalle Starbookers un motivo c’è. 😉  Certo lo so, da Marzo…. siamo a fine Aprile…. vabbè.

Continua a leggere…

Cacio e Pepe Shortbread! Starbooks Redone aprile 2019…..

Eccomi ancora qui… a sperimentare con lo Starbooks. Questo mese la Pasqua mi ha un pò distratta, perchè mi piace al solito “pasticciare” ma la tradizione! E i gusti classici!!! No, in effetti non posso sperimentare tanto, anche perchè quello che mi piace e mi interessa assaggiare è sempre un pò inusuale…. anzi “alieno” nella mia famiglia!

Continua a leggere…